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シンガポールバクテー

一度たべたらそうなる不思議。 バクテーくいてー。
からくてうまい。汗をおもいっきりかいて水をたくさん飲む。
豚のビタミンとたくさんの漢方で体の調子を整える。クセになる美味しさです。

About シンガポールバクテーについて

肉骨茶(バクテー)とは、

骨付き豚肉を様々な香辛料や漢方、たっぷりのにんにくとともに煮込んでコショウを効かせた、シンガポールを代表するソウルフード。

豚肉と漢方などのエキスで滋養たっぷりです。

現地では朝食をはじめ、昼食・夕食に、また日本でいうラーメンの様に、お酒を飲んだ後のシメとしても食べられてます。

ラーメンとも共通しているのは、豚の骨から出汁をとるスープ。そのスープの中に煮こまれて柔らかくなった骨付き豚肉がごろごろと入っていてボリュームも満点。

コクのあるスープとその味がしみた豚肉の旨さが後を引き、何杯でも食べられそうな美味しさなのです。

Feature 3つの特徴

  • 01

    日本唯一のシンガポールバクテー専門店。

    バクテーに魅せられ、シンガポール国内の松發肉骨茶・發起人肉骨茶・亜華肉骨茶など、名店の数々を始め、隠れた名店などを食べ歩いた上で、数年間をかけて独自のスープを研究し、幾度もの試行錯誤の末、完成させた選び抜いたスパイスが決め手のオリジナルバクテー専門店。私たちのお店は麻布十番店と中目黒店と鎌倉店。遠方からのお客様もご来店いただくため、全国へ通信販売もスタート。おかげさまで3年前のオープンから数々のTV、雑誌、ラジオで取り上げていただいています。
  • 02

    専門店でしかだせないこの味。

    厳選した黒胡椒、白胡椒、にんにく、そして経皮・西洋当帰・八角をはじめ10種を超える漢方を季節に合わせて調合し、豚肉の旨味が引き出されたコラーゲンたっぷりのスープが当店オリジナルバクテーの特徴です。ひとくち目でパンチある味に驚きます。後味がすっきりとしてるので後をひく味わい。食べたことない新しい味でありながらどこか落ち着く不思議な感覚も楽しんでいただけます。一般的な肉骨茶(バクテー)の多くに入っている化学調味料は一切使用せずに、この旨味を実現しました。
    現地はもちろん、シンガポール駐在経験のある方々たちからも絶賛。本場を超えると評された唯一無二の肉骨茶です。滋養を求めるビジネスマンや美容を気にする肉食女子におすすめです。
  • 03

    刺激的なのにやさしい。

    バクテーは、豚のスペアリブには疲労回復やスタミナのビタミンB1が豊富に含まれますし、豚肉の脂肪に含まれる不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールの減少や、動脈硬化予防が期待できます。にんにくはいうまでもなく、漢方も発汗作用のある経皮、冷えの改善が期待できる陳皮、消化器系の調子を整える八角など10種を超える漢方を配合したスタミナ栄養食。だからこそ化学調味料、保存料を使わず毎日お店で手作り。通信販売も冷凍パックでお届けします。
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